吃錯(cuò)“參” 易傷身 人參紅參西洋參怎么吃？
高考結(jié)束后的小美迎來了上學(xué)以來最長(zhǎng)的一個(gè)暑假，本以為可以盡情玩耍，她卻發(fā)現(xiàn)由于長(zhǎng)期處于高壓狀態(tài)，自己不僅臉色差，還總是感到困倦乏力、精神不振。小美媽媽聽說朋友經(jīng)常給孩子燉參湯補(bǔ)身，效果還不錯(cuò)，于是也準(zhǔn)備趁著假期，給小美好好補(bǔ)補(bǔ)。但是來到藥店一看，貨架上擺著的人參、紅參、西洋參……一時(shí)間小美媽媽不知道該如何選擇。在此我們就請(qǐng)藥師來給大家講講“參”，應(yīng)該怎么補(bǔ)？
參，作為一種滋補(bǔ)性的中藥材，雖然可以用于滋補(bǔ)身體，但是若在不了解其功效和禁忌癥的情況下盲目進(jìn)補(bǔ)，不僅對(duì)健康無益，甚至?xí)o人體帶來損害。
人參
說到中藥材中的參類，最出名的大概就數(shù)人參了。人參為五加科植物人參的干燥根和根莖，具有大補(bǔ)元?dú)狻⒀a(bǔ)脾益肺、復(fù)脈固脫等功效?，F(xiàn)代藥理學(xué)和實(shí)驗(yàn)表明，人參中主要的活性成分為：人參皂苷和人參多糖。具有改善記憶力、抗應(yīng)激、抗疲勞、抗衰老、抗病毒、降血糖及提高免疫力等功能；同時(shí)具有抗癌活性，使癌細(xì)胞逆轉(zhuǎn)，抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)等作用，可減輕抗癌藥的毒性。
野山參
在選購過程中，大家需要仔細(xì)區(qū)別人參與野山參。人參和野山參在外形上比較相似，但是它們的屬性、制作方法、功效和氣味等都完全不同。
山參主要以野生為主，市場(chǎng)上較為少見，藥用價(jià)值要高于加工的人參。人參的味道微苦，香氣較濃，偏溫性，而野山參的香氣沒有人參那么濃烈，比較淡。
紅參
除去較為常見的人參之外，紅參也是對(duì)身體極為有益的參類之一。紅參為五加科植物人參，經(jīng)蒸制后的干燥根及根莖，除具有補(bǔ)元?dú)狻⒀a(bǔ)脾肺、生津安神的作用外，其藥性更溫，具有火大、勁足、功效強(qiáng)的特點(diǎn)。紅參中含有多種有效成分，而多糖作為紅參的主要有效成分之一，具備多種藥理活性。研究表明，多糖具有抗腫瘤、抗病毒、降血糖、抗氧化、免疫調(diào)節(jié)作用等多種多樣的生理功能。
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太子參、黨參是參嗎？
在市面上大家經(jīng)常見到太子參和黨參這兩種“參”類藥材，中藥處方里也常有這兩味藥。因此不少人都誤認(rèn)為它們也是參的一種，但其實(shí)它們都不屬于人參藥材的范疇，與人參的藥用功效也不盡相同。
黨參為桔?？浦参稂h參、素花黨參或川黨參的干燥根，具有健脾益肺，養(yǎng)血生津等功效。黨參中富含的黨參多糖具有抗氧化、抗衰老、抗腫瘤、提高記憶力、增強(qiáng)免疫力、抗?jié)?、抗疲勞、降血糖等作用。黨參既能補(bǔ)氣又能補(bǔ)血，尤其適合氣血兩虛，體倦無力的人服用。中藥方劑中常用黨參與黃芪、當(dāng)歸、甘草、白術(shù)、茯苓、柴胡、陳皮等配伍，來治療體虛、痛經(jīng)、肺腎咳喘等癥。
太子參則是石竹科植物孩兒參的干燥塊根，具有益氣健脾，生津潤肺等功效?，F(xiàn)代藥理研究表明太子參中含有多種揮發(fā)油類、氨基酸類、太子參多糖等有效成分，用于治療脾虛體倦、食欲不振、病后虛弱、氣陰不足、自汗口渴、肺燥干咳等。太子參與麥冬、甘草等配伍，用來治療肺虛咳嗽；與生地黃、白芍、玉竹配伍可治療病后虛弱，傷津口干；與南沙參，丹參，苦參配伍可治療心悸；與當(dāng)歸、酸棗仁、遠(yuǎn)志、炙甘草等配伍可治療神經(jīng)衰弱。
說完這幾種參類，相信大家對(duì)它們也都有了一定的了解。總之參類藥材大多是滋補(bǔ)類的，對(duì)身體有益。但是不同的人群所適用的參種、藥量和服用形式都各不相同，因此大家在選購的時(shí)候，最好能夠針對(duì)自身身體狀況，找到最適合自己的進(jìn)補(bǔ)方法，將參類的療效發(fā)揮到極致。
服用紅參時(shí)需注意
避免滋補(bǔ)過度
紅參的主要功效是益氣補(bǔ)血，可以較好的針對(duì)氣血虧虛的問題。但紅參作為一類滋補(bǔ)性藥物，在服用后不適宜再進(jìn)食人參等其他滋補(bǔ)類中藥材，人體過度補(bǔ)充營養(yǎng)可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)上火或心慌氣短等問題。
避免飲茶
服用紅參后，最好不要再飲茶，這是因?yàn)椴枞~中富含大量的鞣酸物質(zhì)，會(huì)與紅參發(fā)生反應(yīng)，影響紅參的效果。
避免進(jìn)食破氣、刺激性食物
服用紅參后，不要進(jìn)食一些“破氣”的辛辣刺激性食品?！捌茪狻鳖愂澄锶绨滋}卜、黃瓜、胡椒等，這些會(huì)降低紅參的功效。
熱性體質(zhì)人士慎用
紅參作為一種滋補(bǔ)性藥物，自然不是人人都適合服用，像熱性體質(zhì)的人和兒童就不適宜服用。
西洋參
西洋參是五加科植物西洋參的干燥根，都為栽培品。主要功效是補(bǔ)氣養(yǎng)津、滋陰補(bǔ)腎、健脾養(yǎng)胃、延緩衰老及養(yǎng)顏等。
西洋參中含有大量皂苷，而西洋參皂苷具有抗腫瘤、抗疲勞、降血糖、提高免疫力，以及改善學(xué)習(xí)記憶能力等多種功能。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，西洋參還具有抵抗疲勞、休克、改善記憶能力和調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、增強(qiáng)人體免疫力等作用。
食用方法
西洋參和人參服用時(shí)都需注意忌飲茶，尤其是綠茶。西洋參的性味較寒涼，寒性體質(zhì)的人和處于生理期的女性應(yīng)注意慎用。人參的性味溫?zé)?，服用時(shí)需注意忌食用蘿卜、葡萄等破氣、寒涼性食物；身體壯實(shí)的人也慎用。另外西洋參適合春夏服用，而人參適合秋冬服用。